Окрім того, молочні продукти, які ви вживаєте в їжу, можуть істотно розрізнятися за рівнем вмісту жирів, велика частина яких є ненасиченими. Надмірне споживання таких жирів дорослими може призводити до підвищеного рівня холестерину в крові і ожиріння. Для контролювання кількості насичених жирів у своєму раціоні, ви можете обирати молочні продукти зі зниженою жирністю. Такі продукти містять усі необхідні поживні речовини, але меншу кількість жирів.

Крім звичайного молока можна вибирати, наприклад, знежирений йогурт, сири зі зниженим вмістом солі, а на заміну маслу використовуйте знежирені пасти. Вибираючи гостріші сорти сиру, наприклад, витриманий чеддер, ви швидше наїдатиметесь і відповідно з'їдатимете менше.

Додайте до свого списку покупок такі молочні продукти:

молоко
йогурт
сир

Вагітним не рекомендується вживати в їжу деякі видів сирів – це м'які сири з білою пліснявою, у тому числі, козячі, наприклад, брі та камамбер. Сири з блакитною пліснявою – горгонзолу, рокфор, та ін. – також їсти не варто. Виняток для таких сирів можна робити тільки, якщо вони були термічно оброблені, проте все рівно із обережністю.

М'який сир вживати не рекомендується, оскільки у ньому міститься більше вологи і менше кислоти, аніж у твердих сортах, що робить такі сири добрим середовищем для розмноження бактерій, наприклад, лістерії, що викликає лістеріоз і є небезпечною для жінок під час вагітності.

З іншого боку, ви можете сміливо їсти будь-які види твердих сирів, такі як чеддер, пармезан і стилтон, навіть якщо вони були вироблені з використанням непастеризованого молока. А ось вживати в їжу м'який сир без цвілі і інші м'які сири можна за умови, що вони зроблені з пастеризованого молока. Зупиніть свій вибір на таких сортах м'якого сиру:

традиційний м'який сир
моцарелла
фета
халлумі
панир
рикотта
крем-сир
сири у вигляді сирних паст.

Вживайте в їжу тільки пастеризовані молочні продукти і екстрапастеризоване молоко (з тривалим терміном зберігання). Непастеризоване молоко перед вживанням необхідно кип'ятити. Цього правила потрібно дотримуватися для будь-яких видів молока, не лише для коров'ячого, а й для козячого, овечого та інших.

Гарним доповненням до вашого меню стануть різні йогурти, у тому числі біо і низькокалорійні промислового приготування. Перед тим, як скуштувати домашній йогурт, необхідно переконатися в тому, що він виготовлений з пастеризованого молока.

До того ж, у жарку пору року можна потішити себе морозивом заводського виготовлення, адже завдяки пастеризованому молоку і яйцям, які використовуються для його виробництва, ризик виникнення сальмонельозу та харчових отруєнь практично відсутній.

Молочні продукти під час вагітності

Структура статті

Популярніпублікації

Популярні
публікації